Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Λαχταριστοί μεζέδες για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(7 ψήφοι)
Λαχταριστοί μεζέδες για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας! Λαχταριστοί μεζέδες για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας! MaMasTV.gr

Spring rolls με χωριάτικο λουκάνικο, μανιτάρια και ντιπ βερίκοκο 

 

 

Υλικά

Για τα spring rolls

4 χωριάτικα φύλλα κομμένα σε 4 τετράγωνα το καθένα

8 χωριάτικα λουκάνικα λεπτά ή άλλο αλλαντικό

150γρ. φέτα θρυμματισμένη

300γρ. μανιτάρια, σε λεπτές φέτες

2 κουτ. σούπας μυρώνια ή καυκαλήθρες, ψιλοκομμένα

2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

μουστάρδα για άλειμμα

 

Για τη σάλτσα

200γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

1½ κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή

8 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί σε ένα μπολ και τα κρατάτε στην άκρη.

Λαδώνετε ανά δύο τα τετράγωνα χωριάτικα φύλλα και τα τοποθετείτε σε μια επιφάνεια.

Τα αλείφετε με λίγη μουστάρδα, ακουμπάτε μανιτάρια σοταρισμένα, λίγη φέτα και από μισό λουκάνικο επάνω διαγωνίως.

Φέρνετε τις γωνίες προς τα μέσα κλείνοντας τα υλικά και στη συνέχεια τα τυλίγετε σε ρολά όπως τα spring rolls και τα κρατάτε στην άκρη.

Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα και τα υλικά της γέμισης.

Ζεσταίνετε αρκετά καλά ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα spring rolls για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν και σερβίρετε αμέσως συνοδεύοντας με τη σάλτσα βερίκοκο.

 

Πηγή: olivemagazine

 

  

Μελίχλωρο Λήμνου με σάλτσα κόκκινου κρασιού

 

 

Υλικά:

4 φέτες μελίχλωρο Λήμνου (ή κεφαλοτύρι, ή μανούρι, ή παλαιωμένη γραβιέρα), πάχους 1½ εκ. η καθεμία 

2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο

500 ml κόκκινο ξηρό κρασί 

80 ml μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο 

1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό,

τριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το κρασί σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε καλά τη φωτιά, ξαφρίζουμε για 1 - 2 λεπτά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, με ξεσκέπαστο σκεύος.

Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε, δυναμώνουμε τη φωτιά και, μόλις το μείγμα ξαναπάρει βράση, χαμηλώνουμε και πάλι και ξαφρίζουμε, αν έχει δημιουργηθεί αφρός.

Προσθέτουμε το θυμάρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει ελαφρύ σιρόπι.

Τη σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.

Λαδώνουμε ελαφρώς τις φέτες τυριού και από τις δύο πλευρές και τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (κατά προτίμηση με ραβδωτό πυθμένα), σκέτο, σε πολύ δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει καλά.

Βάζουμε τις φέτες τυριού στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε για 1 - 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να ροδίσουν ελαφρώς. Εναλλακτικά, τις ψήνουμε σε μέτριο γκριλ, πάνω στη σχάρα του φούρνου, τοποθετημένη λίγα εκατοστά από τις αντιστάσεις.

 

Πηγή: gastronomos

 

 

Μπουρεκάκια μελιτζάνας

 

 

Υλικά:

1 μελιτζάνα

1 κρεμμύδι

1 τομάτα ή 1 κονσέρβα

1/4 φλ. νερό

1 κ.σ. αλάτι

1/4 κ.σ. πιπέρι

2 ασπράδια αβγού

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. σκόρδο

1/4 κ.σ. σπόροι από σέλινο

1 κ.γ. λάδι

φύλλο κρούστας

 

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρώς

Βάζουμε την τομάτα, τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι σε κατσαρόλα με το νερό και ανακατεύουμε ελαφρώς.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μυρωδικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, μέχρι να πιει σχεδόν όλο το ζουμί του.

Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τα ασπράδια του αβγού και ανακατεύουμε.

Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση σε διπλό φύλλο και τυλίγουμε κυλινδρικά φτιάχνοντας ένα μπουρέκι 10 εκ.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.

 

Πηγή: gourmed

 

Μπρουσκέτες με ανθότυρο και λιαστή ντομάτα

 

 

 

Υλικά:

4 φέτες ψωμί

200 γρ. ανθότυρο

8 λιαστές ντομάτες

ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Κόβετε το ψωμί σε φέτες και το απλώνετε σε μια λαμαρίνα.

Ραντίζετε με ελαιόλαδο και το βάζετε για10 λεπτά στο γκριλ.

Απλώνεις το ανθότυρο και από πάνω κομμένες σε μικρές φέτες τις λιαστές ντομάτες.

Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.

 

Πηγή: arttable

 

Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί, προσούτο και σύκα

 

 

Υλικά:

4 φέτες ψωμί (ολικής ή πολύσπορο)

10 φέτες προσούτο

4-5 σύκα

100 γρ. κατσικίσιο τυρί

Πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Κόβετε το ψωμί σε φέτες.

Απλώνετε το τυρί και προσθέτετε από πάνω το προσούτο.

Μπορείτε να βάλετε μια φέτα σύκο από πάνω.

Προαιρετικά προσθέτετε πιπέρι. 

 

Πηγή: jenny

 

 

Διαβάστηκε 288 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1187970
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
3182
3686
24673
1130460
76897
114589
1187970

Η IP σας: 54.198.2.110
19-11-2017 21:21

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.