Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Γεύσεις Αιγαίου: οι βραβευμένες χειροποίητες σάλτσες και μαρμελάδες από την οικοτεχνία Παπαγιαννίδη!!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)
Γεύσεις Αιγαίου: οι βραβευμένες χειροποίητες σάλτσες και μαρμελάδες από την οικοτεχνία Παπαγιαννίδη!! Γεύσεις Αιγαίου: οι βραβευμένες χειροποίητες σάλτσες και μαρμελάδες από την οικοτεχνία Παπαγιαννίδη!! MaMasTV.gr

 

Η Οικοτεχνία Παπαγιαννίδη λειτουργεί από το 2001 στη Μυτιλήνη και παράγει μαρμελάδες και σάλτσες με σκοπό να ξαναφέρει στο τραπέζι μας αγνές, παραδοσιακές, ξεχασμένες αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις με πολύ μεράκι και φροντίδα για υψηλής ποιότητας προϊόντα.  Με συνταγές που κρατάνε από το 1895 και με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα συσκευασίας και ελέγχου προϊόντων, κατορθώνει να παντρέψει τη παράδοση με τη τεχνολογία στον πιο σύγχρονο αλλά παράλληλα παραδοσιακό τρόπο παραγωγής μαρμελάδας και σάλτσας.

 

Τα προϊόντα του έχουν κατακτήσει χρυσό, αργυρά και χάλκινα μετάλλια στο Λονδίνο στο Great Taste of Awards. Η πρώτη μαρμελάδα που παρασκευάστηκε ήταν συνδυασμός πορτοκαλιού, μανταρινιού και λεμονιού, η οποία, μάλιστα, βραβεύτηκε στο Λονδίνο στο διαγωνισμό “Great Taste Award”. Αξιοποιώντας την οικογενειακή έκταση με εσπεριδοειδή, η γκάμα των προϊόντων εμπλουτίστηκε με νέες πρωτότυπες μαρμελάδες αποσπώντας διεθνή βραβεία και κριτικές εκτός από τη μαρμελάδα με πορτοκάλι, μανταρίνι και λεμόνι, και ο συνδυασμός φρούτων του δάσους με μέλι αλλά και το πρωτότυπο προϊόν με βατόμουρο και ούζο.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Η φαντασία ήταν το κύριο χαρακτηριστικό στις σάλτσες της οικοτεχνίας Παπαγιαννίδη: η σάλτσες ντομάτα με πορτοκάλι, ντομάτα με φράουλα, ελιά με ούζο, αλλά και η σάλτσα στιφάδο, βραβευμένες στο “Great Taste Award” και ταξιδεμένες σε πολλές χώρες του κόσμου αντιπροσωπεύοντας επάξια την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα.

 

Η οικοτεχνία αναδεικνύει και χρησιμοποιεί μόνο προϊόντα της Λέσβου και Χίου και κάθε βαζάκι είναι μια ξεχωριστή περίπτωση αφού οι γευστικές δοκιμές γίνονται από το ζεύγος Παπαγιαννίδη στο σπίτι τους πριν αποφασιστεί η παραγωγή των νέων προιόντων, ενώ και όγκος της κάθε παρτίδας είναι μικρός ώστε να δίνει τη δυνατότητα για καλύτερη ποιότητα και καλύτερο έλεγχο τελικού προϊόντος. Οι Σπιτικές σάλτσες της Οικοτεχνίας Παπαγιαννίδη, διατηρούνται μέσα σε παρθένο ελαιόλαδο οικογενειακής παραγωγής και σβήνονται σε λευκό κρασί.

 

Για την παραγωγή των μαρμελάδων χρησιμοποιούνται μόνο εποχιακά φρούτα. Ένα μεγάλο μέρος τους προέρχεται από οικογενειακό κτήμα στους Πύργους Θερμής Λέσβου, καθώς και άλλους αιγαιοπελαγίτες παραγωγούς. Στα προϊόντα υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φρούτο (πάνω από 68%) και δεν γίνεται χρήση συντηρητικών, χρωμάτων και υποκατάστατων ζάχαρης. Εξαιρετική η απλή "ντομάτα-βασιλικός" γιά μιά μακαρονάδα της στιγμής, τολμηρός ο συνδυασμός "ντομάτα-φράουλα", που δένει αρμονικά και απογειώνει ένα ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό. Η συγκεκριμένη, καθώς και η "ντομάτα-πορτοκάλι" (από πολύ παλιά συνταγή) έχουν τιμηθεί με τα βρετανικά Great Taste Awards. H σάλτσα "λιαστής ντομάτας με ούζο" καθώς και η " σάλτσα ντομάτας με ελιές και ούζο" τρώγεται μιά χαρά και σε μπρουσκέτες, γιά ένα εύκολο ορεκτικό. Ιδιαίτερη και μυρωδάτη η σάλτσα ντομάτας με μαστίχα Χίου, παλιά σπιτική γεύση η "σάλτσα στιφάδου" με ντομάτα και κρεμμύδια.

 

 

Οικοτεχνία Ν.Παπαγιαννίδη, Παγάνι Μυτιλήνης, Λέσβος, τηλ. 22510 42659 (γιά καταστήματα πώλησης), www.papayiannides.gr

 

Διαβάστηκε 362 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1187980
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
3192
3686
24683
1130460
76907
114589
1187980

Η IP σας: 54.198.2.110
19-11-2017 21:23

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.