Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Γάλα αμυγδάλου: τι είναι, ποια τα οφέλη του και πώς μπορείς να το φτιάξεις;

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Γάλα αμυγδάλου: τι είναι, ποια τα οφέλη του και πώς μπορείς να το φτιάξεις; Γάλα αμυγδάλου: τι είναι, ποια τα οφέλη του και πώς μπορείς να το φτιάξεις; MaMasTV.gr

Το ρόφημα αμυγδάλου, για όσους δεν το γνωρίζετε, είναι ένα κρεμώδες ρόφημα με υπέροχη μοναδική γεύση, το οποίο καταναλώνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Παρασκευάζεται αναμιγνύοντας αλεσμένα αμύγδαλα με νερό και κάποιο γλυκαντικό. Ωστόσο, φαίνεται να είναι γνωστό σε όσους αποφεύγουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, λόγω αλλεργίας στην καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας) ή εξαιτίας δυσανεξίας στη λακτόζη (υδατάνθρακας γάλακτος αγελάδας).

Χρησιμοποιείται επίσης από τους αυστηρά χορτοφάγους, ως υποκατάστατο των γαλακτοκομικών προϊόντων καθότι είναι μια φυτική τροφή.Από την πληθώρα των θρεπτικών συστατικών που έχει το ρόφημα αμυγδάλου, χαρακτηριστικά αναφέρουμε τις φυτικές ίνες, το μαγνήσιο, το ψευδάργυρο, το σίδηρο, το κάλιο, το ασβέστιο, το φώσφορο, τα φλαβονοειδή και τις βιταμίνες Ε, D, A. Καθώς τα αμύγδαλα είναι φυτικό τρόφιμο, το ρόφημα αμυγδάλου είναι εκ φύσεως χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά αλλά περιέχει περισσότερο μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθάνε την καρδιαγγειακή υγεία. Αξίζει να αναφέρουμε δε, ότι το ρόφημα αμυγδάλου δεν περιέχει χοληστερόλη αλλά ούτε και λακτόζη, και κατ’επέκταση συμβάλλει στη μείωση της διατροφικής χοληστερόλης και αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία ή αλλεργία στο γάλα αγελάδας.

Όλα αυτά, αποδίδοντας μόλις 24 θερμίδες ανά 100ml, πράγμα που το καθιστά σημαντικό σύμμαχο αν βρίσκεστε σε προσπάθεια απώλειας ή διατήρησης ενός φυσιολογικού βάρους.Αν και χρειάζεται περαιτέρω έρευνα, τα μέχρι στιγμής ευρήματα δείχνουν ότι το ρόφημα αμυγδάλου μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος σε βρέφη με αλλεργία ή δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα.

Μερικοί τρόποι για να εντάξετε το ρόφημα αμυγδάλου στη διατροφή σας:

- Σε παγωτό (ανακατέψτε και καταψύξτε μπανάνες, μέλι και ρόφημα αμυγδάλου)

- Σε smoothies (με φρούτα: μπανάνα ή φράουλες και τριμμένο πάγο)

- Σε milkshake

- Σε συνδυασμό με δημητριακά ολικής άλεσης

- Σε γλυκές κρέμες, ρυζόγαλο- Σε συνταγές που απαιτούν ψήσιμο: κέικ, ψωμί

- Σε λαχανικά ογκρατέν (μπρόκολο, κουνουπίδι)

- Σε μπεσαμέλ (με τυρί και σπανάκι)

- Αντί για κρέμα γάλακτος στη μακαρονάδα ή στο ριζότο με άσπρη σάλτσα

- Σε κρεμώδεις σούπες.

Πώς να το φτιάξεις:

Πάρε 1 φλ. αμύγδαλα ωμά, άψητα και ανάλατα. Μούλιασέ τα σε νερό για 8-10 ώρες ή βράστα για 10 λεπτά.

Στραγγίζεις τα αμύγδαλα και τα ξεπλένεις καλά. Τα βάζεις στο μπλέντερ μαζί με 1 κ.σ. μέλι και 3 φλ. νερό και τα χτυπάς για 2 λεπτά.

Σουρώνεις το μείγμα με λεπτό σουρωτήρι ή με το τούλι μέσα σε κατσαρολάκι.

Το υγρό που μένει είναι το πολύτιμο γάλα αμυγδάλου!

 

 

Διαβάστηκε 75 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

0870262
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
791
2456
11908
841178
41353
68882
870262

Η IP σας: 54.225.20.19
19-08-2017 09:18

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.