Copyright 2018 - MaMasTV.gr


Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα MaMasTV.gr

 

Υλικά:

1,5 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μερίδες

4-5 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα

3 μέτρια κρεμμύδια

230 γρ. χυμός ροδιού, έτοιμος ή από ρόδια στυμένα

1/2 λεμόνι (το χυμό)

4 -5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

1/2 κ.γλ. γαρίφαλα

1 κ.γλ. κανέλα τριμμένη και 1 ξύλο κανέλας

1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

2 κ.σ. ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος. Όταν ροδίσει, το μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, να σοταριστούν, ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά.

Ρίχνουμε το χυμό του ροδιού και ανακατεύουμε με σπάτουλα, να ανακατευτούν τα υγρά της κατσαρόλας. Ρίχνουμε πάλι το κρέας και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά (χρησιμοποιούμε το ξύλο κανέλας).

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί για 1 ώρα περίπου.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κυδώνια, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 4-5 λεπτά πασπαλίζουμε τα κυδώνια με τη ζάχαρη, την κανέλα σε σκόνη και το χυμό λεμονιού και σοτάρουμε για ακόμα λίγα λεπτά.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τους, πάνω από το κρέας, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Κουνάμε συχνά την κατσαρόλα, να ανακατευτεί η σάλτσα.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, με ένα λευκό ρύζι.

Πηγή

Διαβάστηκε 289 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

2595635
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
2764
5971
34862
2516930
111641
145837
2595635

Η IP σας: 54.198.55.167
20-10-2018 09:11

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.