Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα Λαχταριστό Κυριακάτικο Χοιρινό με Κυδώνια και χυμό Ροδιού στην κατσαρόλα MaMasTV.gr

 

Υλικά:

1,5 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μερίδες

4-5 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα

3 μέτρια κρεμμύδια

230 γρ. χυμός ροδιού, έτοιμος ή από ρόδια στυμένα

1/2 λεμόνι (το χυμό)

4 -5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

1/2 κ.γλ. γαρίφαλα

1 κ.γλ. κανέλα τριμμένη και 1 ξύλο κανέλας

1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

2 κ.σ. ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος. Όταν ροδίσει, το μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, να σοταριστούν, ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά.

Ρίχνουμε το χυμό του ροδιού και ανακατεύουμε με σπάτουλα, να ανακατευτούν τα υγρά της κατσαρόλας. Ρίχνουμε πάλι το κρέας και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά (χρησιμοποιούμε το ξύλο κανέλας).

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί για 1 ώρα περίπου.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κυδώνια, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 4-5 λεπτά πασπαλίζουμε τα κυδώνια με τη ζάχαρη, την κανέλα σε σκόνη και το χυμό λεμονιού και σοτάρουμε για ακόμα λίγα λεπτά.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τους, πάνω από το κρέας, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Κουνάμε συχνά την κατσαρόλα, να ανακατευτεί η σάλτσα.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, με ένα λευκό ρύζι.

Πηγή

Διαβάστηκε 135 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1183147
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
2045
3907
19850
1130460
72074
114589
1183147

Η IP σας: 54.198.210.67
18-11-2017 13:59

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.