Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Χριστουγεννιάτικο Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι! Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι! MaMasTV.gr

Υλικά  

800 γρ. φιλέτο από χοιρινό μπούτι  

30 κάστανα για τη γέμιση και το γαρνίσμα, βρασμένα και καθαρισμένα  

12 φύλλα φασκόμηλο φρέσκο  

1 φρέσκο κρεμμυδάκι  

12 κρεμμυδάκια για στιφάδο  

50 ml μαυροδάφνη  

150 ml ζωμός κότας  

αλάτι  

φρεσκοτριμμένο πιπέρι  

1 κ.σ. βούτυρο

 

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα φύλλα φασκόμηλου. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο που έχουμε κόψει σε λωρίδες.

Φτιάχνουμε τα ρολάκια βάζοντας φασκόμηλο και από ένα κάστανο στο καθένα.

Σε βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε για 4-5 λεπτά τα ρολάκια, τα κρεμμυδάκια και τα υπόλοιπα κάστανα. Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αποσύρουμε τα ρολάκια και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο τηγάνι τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να δέσει.

Προαιρετικά προσθέτουμε το βούτυρο. Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με τα κρεμμύδια και τα κάστανα.

Πηγή

Διαβάστηκε 274 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1193555
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
472
4708
5180
1163297
82482
114589
1193555

Η IP σας: 54.225.36.143
21-11-2017 02:26

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.