Copyright 2018 - MaMasTV.gr


Χριστουγεννιάτικο Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι! Χοιρινό φιλέτο με γέμιση από Kάστανα - ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι! MaMasTV.gr

Υλικά  

800 γρ. φιλέτο από χοιρινό μπούτι  

30 κάστανα για τη γέμιση και το γαρνίσμα, βρασμένα και καθαρισμένα  

12 φύλλα φασκόμηλο φρέσκο  

1 φρέσκο κρεμμυδάκι  

12 κρεμμυδάκια για στιφάδο  

50 ml μαυροδάφνη  

150 ml ζωμός κότας  

αλάτι  

φρεσκοτριμμένο πιπέρι  

1 κ.σ. βούτυρο

 

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα φύλλα φασκόμηλου. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο που έχουμε κόψει σε λωρίδες.

Φτιάχνουμε τα ρολάκια βάζοντας φασκόμηλο και από ένα κάστανο στο καθένα.

Σε βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε για 4-5 λεπτά τα ρολάκια, τα κρεμμυδάκια και τα υπόλοιπα κάστανα. Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αποσύρουμε τα ρολάκια και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο τηγάνι τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να δέσει.

Προαιρετικά προσθέτουμε το βούτυρο. Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με τα κρεμμύδια και τα κάστανα.

Πηγή

Διαβάστηκε 476 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

2258802
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
4408
6108
23350
2204702
73627
142959
2258802

Η IP σας: 54.80.208.105
17-08-2018 14:44

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.