Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Συκώτι μοσχαρίσιο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί και κόλιανδρο

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(5 ψήφοι)
Συκώτι μοσχαρίσιο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί και κόλιανδρο Συκώτι μοσχαρίσιο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί και κόλιανδρο MaMasTV.gr

 

ΥΛΙΚΑ:

800 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

½ ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κουταλιά βούτυρο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο

30 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα

40 γραμμάρια ελιά ροδέλα

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Λίγο ελαιόλαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το συκώτι σε μικρές μπουκιές.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά.

Σοτάρετε τα κομμάτια του συκωτιού σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συνεχίζετε το σοτάρισμα γι' άλλα 2-3 λεπτά προσθέτοντας το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σβήνετε με το κόκκινο κρασί και το βούτυρο και χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα ντοματίνια, την ελιά ροδέλα και το μαϊντανό μαζί με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

Όταν το συκώτι και η σάλτσα είναι έτοιμα πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αποσύρετε από την φωτιά.

Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα τη σαλάτα με τα ντοματίνια και από πάνω το συκώτι με τη σάλτσα.

Πηγή

 

Διαβάστηκε 146 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1183145
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
2043
3907
19848
1130460
72072
114589
1183145

Η IP σας: 54.198.210.67
18-11-2017 13:58

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.