Copyright 2018 - MaMasTV.gr


Φτιάχνουμε βήμα-βήμα μαρμελάδα ντομάτας! Το τέλειο συνοδευτικό για τυριά

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)
Φτιάχνουμε βήμα-βήμα μαρμελάδα ντομάτας! Το τέλειο συνοδευτικό για τυριά Φτιάχνουμε βήμα-βήμα μαρμελάδα ντομάτας! Το τέλειο συνοδευτικό για τυριά MaMasTV.gr

Υλικά:

2 κιλά ντομάτες 

150 γρ. ζάχαρη καστανή

50 γρ. βούτυρο

45 γρ. ξύδι βαλσάμικο

1 κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο

½ κ.γ. πιπέρι καυτερό

 

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά 4 βάζα και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 βαθμούς για όση ώρα βράζει ή μαρμελάδα ώστε να αποστειρωθούν.

 2. Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τις ντομάτες τις χαράζουμε ελαφρώς σε σταυρό από το κάτω μέρος.

 

 

3. Τις βυθίζουμε για 2 λεπτά σε νερό που βράζει και τις μεταφέρουμε αμέσως σε νερό με πάγο για να σταματήσει ο βρασμός.

 

 

4. Τώρα ξεφλουδίζονται εύκολα. 

 

 

5. Τις κόβουμε σε κύβους και απομακρύνουμε τα σπόρια. 

 

 

6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το καθαρίζουμε από τον αφρό που δημιουργείτε στην επιφάνεια.

 

 

7. Προσθέτουμε τη ντομάτα και την αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της. (περίπου 30 λεπτά).

 

 

8. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και την αφήνουμε να καραμελώσει. (10-15 λεπτά)

 

 

9. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

 

 

10. Ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να δέσει για 10 λεπτά ακόμα.

 

 11. Κατεβάζουμε την μαρμελάδα από τη φωτιά και την μοιράζουμε στα βάζα.

 

 

12. Τα κλείνουμε καλά, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

 

 

Απολαύστε την ιδανικά σε ψωμί συνοδεία τυριών ή ακόμη και ως συνοδευτικό με ψητά τυριά (όπως χαλούμι στη σχάρα, φέτα τηγανητή, ταλαγάνι κλπ) Θα μας θυμηθείτε!

 

 

 

foodprints.gr 

Διαβάστηκε 1123 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

2270094
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
3233
5687
34642
2204702
84919
142959
2270094

Η IP σας: 54.198.96.198
19-08-2018 14:01

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.