Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Νηστίσιμο Μαστιχωτό Tσουρέκι με πορτοκάλι, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
Νηστίσιμο  Μαστιχωτό Tσουρέκι με πορτοκάλι, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα! Νηστίσιμο Μαστιχωτό Tσουρέκι με πορτοκάλι, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα! MaMasTV.gr

Υλικά  

2 κύβοι νωπή μαγιά των 25 γρ.  

1 φλ. νερό χλιαρό στους 30οC  

1+1/4 φλιτζ. και 1 κ.σ. ζάχαρη  

4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  

1/2 κ.γλ. μαστίχα σε σκόνη  

1 κ.γλ. μαχλέπι  

1 κ.γλ. βανίλια   ξύσμα από 2 πορτοκάλια  

1 πρέζα αλάτι  

1 φλ. σπορέλαιο  

500 ml. χυμός πορτοκαλιού  

1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια  

3 κ.σ. μέλι

 

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε μεγάλο μπολ με το νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά.

Μετά προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε το μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με τη μεμβράνη και αφήνουμε το προζύμι να φουσκώσει για άλλα 15-20 λεπτά κοντά σε ζεστό σημείο.

Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι για τσουρέκια και το προζύμι σε μια λεκάνη  και τα ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το προζύμι και το αλεύρι για τσουρέκια. Σε αυτό το σημείο ανακατεύουμε με το χέρι. Βάζουμε τη ζύμη σε μπολ που έχουμε αλείψει με λίγο σπορέλαιο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα σε ζεστό σημείο.

Μετά τα πλάθουμε στο σχήμα που προτιμάμε, κοτσίδα, στρογγυλά κλπ. Τα αφήνουμε σε στρωμένο με λαδόκολλα ταψί να φουσκώσουν ξανά για άλλα 30 λεπτά.

Τα αλείφουμε με ένα μείγμα από μέλι με λίγο χλιαρό νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 30-35 λεπτά, στη μεσαία σχάρα.

Πηγή

Διαβάστηκε 280 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1191561
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
3186
3587
28264
1130460
80488
114589
1191561

Η IP σας: 54.80.146.251
20-11-2017 17:09

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.