Υλικά:

1 κιλό μανιτάρια λευκά

2 πράσα

1 κρεμμύδι

1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών

3 κ.σ. ρύζι

2 κ.γ. κορν φλάουρ

Αλατοπίπερο

Θυμάρι

Χυμό από 2 λεμόνια

Ελαιόλαδο

Μαϊντανός/άνηθος

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο.  Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα πράσα, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και το ζωμό λαχανικών. Στο τέλος, προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα και προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό. Τελευταία, προσθέτουμε το μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.

 Δείτε βήμα βήμα την εκτέλεση της συνταγής (VIDEO)