Υλικά:
για τη γέμιση:
1 φύλλο ζύμης για τάρτα
3 μεγάλα κόκκινα μήλα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
⅓ φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
για τις ροζέτες:
5 μεγάλα κόκκινα μήλα
2 λεμόνια
½ φλιτζάνι ζάχαρη,
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση:
Ψεκάστε ελαφρά την ταρτιέρα με βούτυρο λιωμένο.
Απλώστε τη ζύμη στην ταρτιέρα και πιέστε τις άκρες ώστε να κολλήσει στις πτυχώσεις της φόρμας.
Καθαρίστε τα μήλα. Για τη γέμιση, οι φέτες δεν χρειάζεται να είναι τόσο λεπτές όσο για τις ροζέτες.
Προσθέστε τις φέτες μήλου στον πάτο της τάρτας, ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη επίπεδη επιφάνεια.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C.
Ετοιμάστε τις ροζέτες. (Ένα μεγάλο μήλο κάνει περίπου 3 ροζέτες).
Κόψτε τα μήλα σε πέντε κομμάτια κόβοντας γύρω από τον πυρήνα, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Κόψτε σε επιμέρους λεπτές φέτες.
Ανακατέψτε απαλά τις φέτες μήλου σε ένα μπολ με περίπου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη .
Ξεκινήστε κάνοντας τις ροζέτες, τοποθετώντας τις φέτες κυκλικά, τη μια μετά την άλλη, όπως στη φωτογραφία.
Καλύψτε την επιφάνεια της πίτας πλήρως με τις ροζέτες (η δική μας πήρε 12 ).
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα μαζί σε ένα μικρό μπολ και βουρτσίστε τις κορυφές των ρόδακες με αυτό το μίγμα.
Πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη στην επιφάνεια.
Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά στους 150 και ψήστε για άλλα 50 λεπτά.
