Copyright 2017 - MaMasTV.gr


Τα μακαρόνια με κιμά αλλιώς:εντυπωσιακή τούρτα ζυμαρικών στο φούρνο!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Τα μακαρόνια με κιμά αλλιώς:εντυπωσιακή τούρτα ζυμαρικών στο φούρνο! Τα μακαρόνια με κιμά αλλιώς:εντυπωσιακή τούρτα ζυμαρικών στο φούρνο! MaMasTV.gr

Υλικά:

- 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά

- 400 γρ ψιλοκομμένες ντομάτες 

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1 φύλλο δάφνης

- 3 κόκκους μπαχάρι

- 1 ξυλάκι κανέλας

- λίγο φρέσκο βασιλικό

- λίγη ρίγανη

- 1 πακέτο ριγκατόνι

- 200 γρ τριμμένη μοτσαρέλα

- 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα

- ελαιόλαδο

- αλάτι

- πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με την ετοιμασία του κιμά.Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε τον κιμά και σε υψηλή θερμοκρασία τον σωτάρουμε καλά για 10 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τη δάφνη, την κανέλα και τα μπαχαρικά.Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς και να μην έχει πολλά υγρά.Μόλις είναι έτοιμος αφαιρούμε τα μπαχάρια, την κανέλα και την δάφνη και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο μέχρι να προχωρήσουμε με την υπόλοιπη συνταγή.

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ριγκατόνι, 3-4 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε. Τα ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε πάλι. (με αυτό τον τρόπο τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους όταν ψηθούν και η "τούρτα" μας θα στέκεται όρθια).

Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε την τούρτα.Σε ένα τσέρκι ή μια φόρμα με δαχτυλίδι 23 εκ. αρχίζουμε να τοποθετούμε όρθια τα ριγκατόνι, ξεκινώντας από τα τοιχώματα προς το κέντρο, μέχρι να γεμίσει όλη η φόρμα.Μετά προσθέτουμε τον κιμά από πάνω σε όλη την επιφάνεια. (με προσοχή, πιέζουμε αρχικά με την παλάμη μας τον κιμά και στην συνέχεια με τα δάχτυλα μας για να εισχωρήσει ο κιμάς στα ριγκατόνι)

Στο τέλος απλώνουμε από πάνω τη μοτσαρέλα και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει και να πάρει χρώμα το τυρί από πάνω.

Πριν την σερβίρουμε την αφήνουμε για 10 λεπτά, μετά αφαιρούμε το δαχτυλίδι και κόβουμε σε κομμάτια!

Πηγή

 

Διαβάστηκε 288 φορές

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.

Μετρητής Επισκεπτών

1191573
Σήμερα
Χθές
Αυτή την εβδομάδα
Την προηγούμενη εβδομάδα
Αυτό το μήνα
Τον προηγούμενο μήνα
Συνολικά
3198
3587
28276
1130460
80500
114589
1191573

Η IP σας: 54.80.146.251
20-11-2017 17:11

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ



Please Enter Admin E-Mail address in the backend.