Ποτέ δεν είχαμε σκεφτεί ότι με μια ζύμη τόσο εύκολη που δε χρειάζεται καν μίξερ θα μπορούσαμε να κάνουμε τόσα διαφορετικά πράγματα: τυροπιτάκια, λουκανικοπιτάκια, πιτσάκια, κρουασανάκια, πεϊνιρλί, καλτσόνε, τσουρεκάκια με κανέλα ή σοκολάτα....Θα σας ενθουσιάσει, δοκιμάστε την σίγουρα!

Υλικά:

350g αλεύρι γ.ο.χ.

10 γρ Γάλα σε σκόνη

6g ξηρή μαγιά

50 γρ ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο

125ml Φρέσκο Γάλα

30g ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ TangZhong (ανατρέξτε στην συνταγή tangzhong ΕΔΩ)

υλικά γέμισης, ανάλογα με το τι θέλετε κάθε φορά να κάνετε

Μέθοδος:

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπολ για περίπου 3 λεπτά

2. Μεταφέρετε την κολλώδη αυτή ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε τεντώνοντας και διπλώνοντάς την διαδοχικά.

3. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια μπάλα. 

4. Τοποθετήστε τη ζύμη ζυμώνεται πίσω στο ελαφρώς αλευρωμένο μπολ και αφήστε σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα

5. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και δημιουργήστε με τη φαντασία σας!

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.