Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!

Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!

Σε πολλά μέρη του κόσμου, με πρώτη την Ελλάδα, τρώνε την κοτόσουπα αυγοκομμένη. Είναι νόστιμη, βέβαια. Αλλά πολύ βαριά! Μόλις μαγειρευτεί είναι υπέροχη. Αλλά μια ώρα αργότερα, η σούπα μας γίνεται «ψωμί», ομολογήστε το.Για μια φορά δοκιμάστε την κοτόσουπα που γίνεται με κρεμμύδια, καρότα και σέλινο. Χωρίς αυγά.Είναι κλάσεις ανώτερη, με φίνα υλικά και απαράμιλλη γεύση.

Εχει τρία μυστικά:

  • Θέλει πολύ καλό, χωριάτικο κοτόπουλο
  • Θέλει ελάχιστο ρύζι για να μη γίνει ψωμί
  • Θέλει λίγο χυμό λεμονιού, ώστε να μπορείτε καλύτερα να απολαύσετε το κρασί σας

Υλικά:

Κομμάτια από κοτόπουλο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 μεγάλα κρεμμύδια

4 καρότα

2 φύλλα σέλινο

1 λεμόνι

Αλάτι και πιπέρι

1/2 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα

Λίγο μαϊντανό

 

Εκτέλεση

Βάζετε το κοτόπουλο, με ένα κρεμμύδι καθαρισμένο, ολόκληρο να βράσει, σε χύτρα.Προσθέτετε αλάτι, τίποτα άλλο, κλείνετε και αφήνετε για 1/2 ώρα.

Κρατάτε όλο τον πολύτιμο ζωμό. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο και κρατάτε κομματάκια για τη σούπα.

Ψιλοκόψτε τα καρότα, 1 κρεμμύδι και το σέλινο.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο με τα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο για να πάρουν χρώμα και άρωμα

Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου που έχετε ξεχωρίσει για τη σούπα. Βάλτε το χυμό από 1/2 λεμόνι. Προσθέστε το ρύζι.

Προσθέστε 4-5 φλυτζάνια από τον ζωμό κοτόπουλου που έχετε κρατήσει

Κλείστε κάπως την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει επί 20 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά.

Οταν σερβίρετε, ρίξτε μαϊντανό από πάνω και πιπέρι.

Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!
Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!

Τώρα βέβαια αν δε μπορείτε να αποχωριστείτε το αυγολέμονο, αφού κατεβάσετε από τη φωτιά χτυπήστε το αυγό και προσθέστε σιγά σιγά λίγο από το ζωμό της σούπας. Προσθέστε μπόλικο χυμό λεμονιού και ρίξτε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.

Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!
Όλα τα μυστικά για Θρεπτική, Πεντανόστιμη Κοτόσουπα με Λαχανικά και Λεμόνι!

Πηγή

Κοινοποίηστε:
FacebookTwitterGoogle+PinterestFacebook Messenger

Αφήστε το σχόλιο σας

Δείτε περισσότερα:
Υπάρχει Άγιος Βασίλης; Κι όμως ΝΑΙ!! Πείστε τα Παιδιά με Αυτά τα Κόλπα!
Υπάρχει Άγιος Βασίλης; Κι όμως ΝΑΙ!! Πείστε τα Παιδιά με Αυτά τα Κόλπα!

Όταν τα παιδιά σας είναι μικρά δεν έχετε κανένα πρόβλημα να τα πείσετε πως υπάρχει Άγιος...

Close