Μαμαδίστικη συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με 100% επιτυχία!

Μαμαδίστικη συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με 100% επιτυχία!

Πάσχα χωρίς τσουρέκια γίνεται; Δε γίνεται!!

Γι’ αυτό λοιπόν και σας παρουσιάζουμε την παραδοσιακή μαμαδίστικη συνταγή για τα πιο αφράτα και μυρωδάτα πασχαλινά τσουρέκια -με όλα της τα μυστικά – ώστε  να τους εντυπωσιάσετε όλους!

 

Υλικά:

  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • ½ ποτήρι ηλιέλαιο
  • 125 γρ. Βούτυρο
  • 1.300 γρ αλεύρι
  • 80 γρ. Νωπή μαγιά
  • 5 γρ.  Κακουλέ
  • 10 γρ. Μαχλέπι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι

  

Εκτέλεση

Προετοιμάζουμε τα υλικά μας:

1). Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη

2). Λιώνουμε το βούτυρο στο ηλιέλαιο

3). Ανακατεύουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό ώστε να λιώσει

Προσοχή! Η θερμοκρασία τους πρέπει να είναι χλιαρή και όχι καυτή.

4). Χτυπάμε τα αυγά

 

Σε ένα μεγάλο σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα στερεά, δηλαδή το κακουλέ, το μαχλέπι, το ξύσμα, το αλάτι και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και το γάλα με τη ζάχαρη.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά ώστε να γίνει ένα μίγμα σφιχτό.Προσθέτουμε σιγά σιγά το λιωμένο βούτυρο με το λάδι και ζυμώνουμε.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του και να φθάσει το χείλος του σκεύους.Θα χρειαστεί περίπου 1-2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία.

Κόβουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη μας και πλάθουμε κορδόνια.Πλέκουμε τα τσουρέκια και τοποθετούμε σε λαδόκολλα.Αφήνουμε και πάλι σε ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσουν.Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.

Όταν είναι έτοιμα, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-50 λεπτά της ώρας, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Δείτε βήμα βήμα την εκτέλεση της συνταγής (VIDEO)

Κοινοποίηστε:
FacebookTwitterGoogle+PinterestFacebook Messenger

Αφήστε το σχόλιο σας

Δείτε περισσότερα:
Λεκές από make-up, κραγιόν ή μάσκαρα; Δες πώς θα τους ξεφορτωθείς σε χρόνο dt...
Λεκές από make-up, κραγιόν ή μάσκαρα; Δες πώς θα τους ξεφορτωθείς σε χρόνο dt…

Πόσες φορές δεν έχεις ακουμπήσει το πρόσωπο σου μόλις έχεις βαφτεί στη λευκή σου μπλούζα ή...

Close