Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!

Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!

Υλικά:

  • 3 αυγά μεγάλα  
  • 1 κ.σ. βούτυρο  
  • 1/2 φλιτζ. και 1 κ.σ. ζάχαρη  
  • 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για το αλεύρωμα  
  • 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ  
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα  
  • 1 φλ. μέλι  
  • 1/4 φλ.
  • Νερό
Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!
Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!

Εκτέλεση:

Σε μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, το βούτυρο και 1 κ.σ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με τη μαρίζ και στη συνέχεια με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Κόβουμε με μαχαίρι τη ζύμη σε τέσσερα ίσα κομμάτια.

Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ρολάρουμε κάθε κομμάτι να ανοίξει με πάχος περίπου όσο ο δείκτης του χεριού και μήκος περίπου 30 εκ. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια περίπου 3 εκ. μήκος. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια ζύμης με αλεύρι και αφαιρούμε την περίσσεια ποσότητα.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε τα struffoli σε δόσεις, προσέχοντας να μη γεμίσουν το σκεύος. Όταν χρυσίσουν καλά, τους μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα.

Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!
Struffoli: ιταλικά Χριστουγεννιάτικα Λουκουμαδάκια με σιρόπι μελιού!

Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το μέλι, το νερό και 1/2 φλιτζ. ζάχαρη. Όταν ομογενοποιηθεί το σιρόπι, προσθέτουμε τα struffoli σε δόσεις και ανακατεύουμε να σιροπιαστούν καλά.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να σταθούν για 1-2 ώρες. Πασπαλίζουμε με πολύχρωμη τρούφα (προαιρετικά).

Πηγή

 

Κοινοποίηστε:
FacebookTwitterGoogle+PinterestFacebook Messenger

Αφήστε το σχόλιο σας

Δείτε περισσότερα:
Ύπνος και μνήμη: Πώς μπορείτε να θυμάστε καλύτερα αυτά που μαθαίνετε!
Ύπνος και μνήμη: Πώς μπορείτε να θυμάστε καλύτερα αυτά που μαθαίνετε!

Η μνήμη και ο ύπνος συνεργάζονται με τον τρόπο τους, έτσι ώστε την επόμενη μέρα να...

Close