Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.

Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.

Υλικά:

  • 500 g αλεύρι +50 για το ζύμωμα
  • 200 ml γάλα
  • 100 ml ζεστό νερό
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 50-80 γρ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
  • 3 κουταλιές της σούπας πάστα ελιάς ή 100 γρ ελιές καθαρισμένες τεμαχισμένες
  • 20 γραμμάρια νωπή μαγιά ή 7 γραμμάρια ξηρή
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 αυγό

Για γλάσο:

  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

 

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε τα 100 ml από το γάλα και διαλύουμε σε αυτό τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 10-15 λεπτά.

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι και προσθέστε μέσα το μίγμα μαγιάς, το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο, το ζεστό νερό και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε το αλάτι.

Μεταφέρετε στην επιφάνεια εργασίας τη ζύμη και προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο ζυμώνετε δυνατά.Σχηματίστε μια μπάλα, τοποθετείστε σε λαδωμένο μπολ και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Ανοίξτε ελαφρά με τα χέρια σας το κάθε ένα σε τετράγωνο, καλύψτε με λίγη πάστα ελιάς και ρολάρετε σχηματίζοντας ένα κορδόνι. Στρίψτε το και με τα δυο σας χέρια και δέστε κόμπο. Τις άκρες τις καλύπτετε στην κάτω πλευρά. 

Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.
Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.

 

Τοποθετείτε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και αφήνετε 20 λεπτά να φουσκώσουν. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα υλικά τα γλάσου και βουρτσίστε τα ψωμάκια

Ψήνετε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. 

Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.
Φανταστικά, αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ελιές (ελιόψωμα) σαν τσουρεκάκια.

Πηγή

Κοινοποίηστε:
FacebookTwitterGoogle+PinterestFacebook Messenger

Αφήστε το σχόλιο σας

Δείτε περισσότερα:
Τα παιχνίδια που πρέπει να επιλέξετε για τον πρώτο χρόνο της ζωής του παιδιού σας!
Τα παιχνίδια που πρέπει να επιλέξετε για τον πρώτο χρόνο της ζωής του παιδιού σας!

Κατά την αγορά παιχνιδιών για τα παιδιά σας φροντίστε να επιλέξετε παιχνίδια που δεν είναι μόνο...

Close