Αυτό το υγρό σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη βουτυρόκρεμας (mud cake) θα σας απογειώσει!

Υλικά:

για το κέικ:

• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι  βούτυρο, λιωμένο
• 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας 
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 
• 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 200 γρ marshmallows λιωμένα στο φούρνο μικροκυμάτων

για την κρέμα βουτύρου:

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
• 6-8 κουταλιές της σούπας γάλα
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

 

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς βούτυρο.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το κακάο.

Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 για 25-28 λεπτά.

Χτυπάμε το βούτυρο με το κακάο, τη βανίλια και 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε 2 κσ γάλα.Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και το γάλα αν είναι απαραίτητο για να έχει την υφή που θέλουμε.

Μόλις βγει το κέικ από το φούρνο απλώνουμε την κρέμα marshmallows και από πάνω την κρέμα βουτύρου. Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να κάνουμε σχέδια. 

 

 

Πηγή